碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)行業(yè)分析

英迪爾碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)行業(yè)分析

隨著國(guó)家社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民的生活水平日益提高,以杯裝現(xiàn)調(diào)機(jī)飲料的售賣迅速普及，從大街小巷的零售店、大中小學(xué)校園里的小賣部發(fā)展到食品商場(chǎng)、中西快餐店。包括鮮榨果蔬汁、現(xiàn)調(diào)果蔬汁、五谷雜糧飲品等在內(nèi)的多種多樣的現(xiàn)場(chǎng)制作的自制飲料日益受到人們的青睞。

英迪爾碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)依然是國(guó)外企業(yè)發(fā)明并占主導(dǎo),本土的制造企業(yè)大多于2010年左右成立,起步晚、經(jīng)驗(yàn)少、規(guī)模小,雖然發(fā)展迅速并占有價(jià)格優(yōu)勢(shì),但質(zhì)量和可靠性并不穩(wěn)定。因?yàn)?/span>碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)大多使用在商務(wù)餐飲環(huán)境中,使用頻度高,使用時(shí)間久,操作者普遍不專業(yè)并且流動(dòng)頻繁,非私有的屬性導(dǎo)致一般操作者并不會(huì)像個(gè)人用品一樣愛護(hù),所以可靠性耐久性對(duì)碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)質(zhì)量控制就非常重要。  

    英迪爾碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)概況

碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)是一種飲料零售機(jī)，該設(shè)備最初由可口可樂公司和百事可樂公司引進(jìn)?，F(xiàn)調(diào)機(jī)屬于一體化汽水機(jī)，一機(jī)同時(shí)完成水處理、制冷、加氣、糖漿和碳酸水混合等工作，現(xiàn)飲現(xiàn)調(diào)，配方調(diào)整方便，制作的碳酸飲料含氣足、新鮮、冰涼，一機(jī)沒有多套飲料管路，可同時(shí)制作風(fēng)味不同的飲料。由于碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)體積小，移動(dòng)方便，高效率、低成本以及良好的商業(yè)形象，嶄新的銷售渠道，得到了越來(lái)越多的生產(chǎn)廠家的應(yīng)用和零售商的歡迎，從加快現(xiàn)調(diào)飲料成為當(dāng)今世界各發(fā)達(dá)國(guó)家飲料市場(chǎng)的消費(fèi)潮流。在我國(guó)，碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)幾年前還只是在一些大城市出現(xiàn)，現(xiàn)在已被迅速推廣到一些中小城市。目前，國(guó)內(nèi)擁有的各類碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)，絕大多數(shù)為進(jìn)口機(jī)或國(guó)內(nèi)組裝機(jī)。

碳酸飲料現(xiàn)調(diào)機(jī)基本結(jié)構(gòu)及工作原理圖  

結(jié)構(gòu)及工作項(xiàng)目我國(guó)目前廣泛使用的現(xiàn)調(diào)機(jī)機(jī)型，其結(jié)構(gòu)原理見圖。

該結(jié)構(gòu)中除了制冷系統(tǒng)外，主要包括水過濾器、飲料泵、碳酸水合成器、ＣＯ２氣瓶、糖漿包、出料混合閥。 

工作原理：自來(lái)水經(jīng)過濾器過濾后，經(jīng)飲料泵輸送至碳酸水合成器，與此同時(shí)ＣＯ２氣體由高壓氣瓶壓至碳酸水合成器，ＣＯ２氣體與水在合成器中充分混合溶解，形成碳酸水后流進(jìn)蒸發(fā)器，經(jīng)冷卻使碳酸水溫度降至４℃左右。另外糖漿筒中的糖漿在高壓的ＣＯ２氣體作用下被壓至蒸發(fā)器中，冷卻后的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合后釋放出來(lái),成為冰凍的碳酸飲料。

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