困惑多年的問(wèn)題終頓悟 為啥可樂(lè)不漲價(jià)

十年中，一根油條的價(jià)格翻了 4 倍，一頓早飯從 2 元變 10 元?？墒鞘澜顼嬈房蓸?lè)卻沒(méi)有怎么漲過(guò)錢，為什么呢？漲價(jià)的原因好解釋，因?yàn)樗且环N我們生活中的通脹現(xiàn)象，很常見(jiàn)而且很直觀。一來(lái)這十年里，廣義貨幣供應(yīng)量增長(zhǎng)了 3 倍，經(jīng)濟(jì)規(guī)模增加了 1.8 倍，貨幣發(fā)得比經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)更快；二來(lái)百姓總體的收入增加了，不管買東西還是賣東西，價(jià)格提升都是自然的選擇。

       而那些不漲價(jià)的東西，則要相對(duì)復(fù)雜一些，或許給我們也能帶來(lái)更多的啟示?？蓸?lè)為什么不漲價(jià)，可以用經(jīng)濟(jì)學(xué)中菜單成本和古諾均衡解釋。

可口可樂(lè)

       菜單成本好理解，就是商家漲價(jià)的時(shí)候也得花錢。餐廳改價(jià)格要重印菜單，可樂(lè)如果提價(jià)就要改廣告、調(diào)整市場(chǎng)策略，還要想辦法安撫抗議的消費(fèi)者…… 這么費(fèi)勁，不如不漲。

       而古諾均衡，通俗來(lái)講，一種產(chǎn)品市場(chǎng)只有兩個(gè)賣家，賣的東西基本無(wú)差別，兩個(gè)賣家相互之間也沒(méi)有任何串通行為，不過(guò)都知道對(duì)方將生產(chǎn)多少、怎樣定價(jià)，這樣，雙方都可以確定最優(yōu)的產(chǎn)量來(lái)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。

       在這種均衡之下，低價(jià)格和微薄的利潤(rùn)，將大部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手阻擋在行業(yè)之外，而少數(shù)的巨頭則依賴于規(guī)模生存下來(lái)，獲得尚屬可觀的總量利潤(rùn)。

       可樂(lè)可以依靠規(guī)模化生產(chǎn)降低成本。比如可口可樂(lè)的自動(dòng)化生產(chǎn)線，一分鐘可灌裝成千上萬(wàn)瓶可樂(lè)，相應(yīng)的成本結(jié)構(gòu)中，人力占比很少，這幾年人力成本的大幅度增加對(duì)其的影響不大，因此售價(jià)就可以維持在比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

       不過(guò)，規(guī)模化生產(chǎn)和低成本，只是解釋了可口可樂(lè)確實(shí)具備了不漲價(jià)的能力，但是并沒(méi)有解釋不漲價(jià)的意愿。這就涉及到可樂(lè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)了。

       可樂(lè)，是一個(gè)雙寡頭壟斷競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，在只有可口和百事的時(shí)候，他們是相愛(ài)相殺的唯二大佬。為了保證各自利益最大化，他們會(huì)根據(jù)對(duì)方的產(chǎn)量調(diào)整自己的產(chǎn)量，與之對(duì)應(yīng)的價(jià)格就是定價(jià)。新的品牌因?yàn)橐?guī)模小，很難做到同樣低價(jià)，只能退出。低價(jià)曾經(jīng)是可樂(lè)的優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)在，因?yàn)槟滩?、果汁等飲料越?lái)越多，可樂(lè)漲價(jià)也會(huì)讓消費(fèi)者減少可樂(lè)消費(fèi)。

       結(jié)果就是，只能維持原價(jià)。

       可口和百事這兩家都已經(jīng)這么大規(guī)模了，把成本壓得低到不能再低，也才這么一點(diǎn)利潤(rùn)率。如果有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手想要進(jìn)這個(gè)行業(yè)，做不到這么大的規(guī)模，沒(méi)辦法把單位成本降到像可口和百事一樣低，根本就不可能賺到錢。

       因此，這個(gè)行業(yè)有著非常高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，利潤(rùn)率不高，但是兩個(gè)大玩家靠著規(guī)模，也能賺到錢。

       反之，如果把價(jià)格提高，一開(kāi)始利潤(rùn)率是提高了，但新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就會(huì)不斷進(jìn)入，隨著價(jià)格戰(zhàn)的開(kāi)啟，產(chǎn)品的價(jià)格也越來(lái)越低，利潤(rùn)也越來(lái)越低。

       更何況可樂(lè)的成本非常低，尤其是糖，在幾百年來(lái)大型熱帶種植園的普及下非常的便宜，那可樂(lè)成本究竟有多低呢，網(wǎng)上有張圖：

可口可樂(lè)成本分析

       更何況可樂(lè)并不是在哪里都賣的像中國(guó)這么便宜，英美德法的可樂(lè)售價(jià)是中國(guó)的三四倍。更何況可樂(lè)公司從誕生之初就沒(méi)打算在瓶裝可樂(lè)上賺錢，而是主要靠柜臺(tái)生意發(fā)家——就是麥當(dāng)勞里 9 塊錢一杯的那個(gè)自來(lái)水兌出來(lái)的可樂(lè)。

       而過(guò)去十年里，中國(guó)大陸的一般瓶裝可樂(lè)容量從 600 毫升降到了 500ml，含糖量也降了，這其實(shí)也是變向漲價(jià)了。

       總而言之，你看到的可樂(lè)芬達(dá)冰紅茶們?nèi)X的價(jià)格，是市場(chǎng)上的飲料巨頭們充分博弈的結(jié)果。

       在這張圖中我們可以看到，僅售三元錢的可樂(lè)仍有五毛錢利潤(rùn)。更何況可樂(lè)公司也不是不想漲價(jià)。歷史上，可口可樂(lè)公司曾經(jīng)為了既想漲價(jià)又不想耽誤自動(dòng)售貨機(jī)的生意，喪心病狂地出制造 0.75 美分的硬幣（沒(méi)成功）。

購(gòu)買現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)的成本及盈利周期：

現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)成本：市面上國(guó)產(chǎn)的現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)的價(jià)格一般為7000到1.5萬(wàn)元不等，也有更高的，現(xiàn)在我們就按照一個(gè)折中的方式，一臺(tái)現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)的成本為8000元左右。

糖漿成本：現(xiàn)在炸雞漢堡店用的糖漿為百事可樂(lè)糖漿，市場(chǎng)上百可樂(lè)的糖漿的價(jià)格為320元/件，量大的話為280元/件左右，同樣我們折中一個(gè)300元/件糖漿。

那么首次使用現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)的成本為：8000+300=8300元；成本出來(lái)了，那么我們算下購(gòu)買一臺(tái)現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)的盈利周期：

一件糖漿可打400（350ml）杯可樂(lè)，每杯可樂(lè)的成本約為1元，一般售價(jià)為5元。按照一天賣100杯算，那么結(jié)果是這樣的：（100×5-100）*30=12000元/月，按照這樣的推算，一個(gè)月即可賺回可樂(lè)機(jī)的成本，并且盈利4000元。

總結(jié)：

其實(shí)首次開(kāi)炸雞漢堡店，都會(huì)考慮到關(guān)于各種設(shè)備購(gòu)買的問(wèn)題，所包含的些許顧慮也可以理解，畢竟需要謹(jǐn)慎，每個(gè)設(shè)備的購(gòu)入都涉及到了成本的投入，如果在開(kāi)店之初能夠預(yù)估店面的人流量的情況下，建議根據(jù)實(shí)際情況購(gòu)買相關(guān)的設(shè)備，現(xiàn)調(diào)可樂(lè)機(jī)小編是建議各位投資人購(gòu)買的一個(gè)設(shè)備，成本不高，方便實(shí)用；而且不需要太多的維護(hù)。

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