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扒爐Griddle（又稱鐵板燒）百科

文章出處：英迪爾人氣：-發(fā)表時間：2017-11-09 15:27:00

扒爐又稱鐵板燒，是廣州國華機械技術(shù)人員開發(fā)設(shè)計。機器主要用于油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具，扒爐適用于賓館，休閑店，飯店，等等。操作簡單，外觀美觀。也適合做各種鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場或者集貿(mào)市場等場所！操作簡單,經(jīng)濟實用!性能特點：不銹鋼電熱平扒爐、燃氣平扒爐，是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點改進設(shè)計而成。款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。該爐與本公司生產(chǎn)的YXD-系列食品電烤爐，燃氣燒爐，電熱無煙串烤爐配套成生產(chǎn)線，更具有美觀大方、操作方便、布局合理、占地面積少等特點，該爐可單獨使用，亦可配套使用，是西餐廳、卡拉OK歌舞廳、快餐店使用的必備設(shè)備。

<a href='/Products/shuangmianbalu.html' class='keys' title='點擊查看關(guān)于雙面扒爐的相關(guān)信息' target='_blank'>雙面扒爐</a> ISMJ-1 雙面扒爐 ISMJ-1

1 扒爐簡介

扒爐Griddle又稱鐵板燒，用于油煎各種食物、肉制品等等，如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具。

2扒爐的分類

扒爐根據(jù)加熱方式可分為：電扒爐和燃氣扒爐；根據(jù)材質(zhì)可分為：不銹鋼與鐵板；根據(jù)功能特點可分為：單板扒爐和雙板扒爐；根據(jù)使用特點可分為：臺式扒爐與立式扒爐，平板扒爐與凹坑扒爐。

3清洗和保養(yǎng)

1、在清潔保養(yǎng)時，應切斷電源，以防止意外事故發(fā)生。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。

3、清潔過程中，及時清理接油盆里的水，以防溢出。

廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設(shè)備的生產(chǎn)廠家，是集設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設(shè)備服務(wù)商，生產(chǎn)的餐飲設(shè)備有可樂機、漢堡機、煮面爐、電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機等，咨詢熱線：400-9933-329